• 首 页
  • 联系我们
  • 好厨师美味私房菜端午粽子

    • 美食梦想

    人们常说樱桃好吃树难栽,粽子好吃太难包!其实在比特币好厨师私房菜首席厨师“睿睿”的眼里,包粽子其实太简单了,2017年的端午,就让“睿睿”跟大家一起来包香喷喷的粽子吧!


    其实用一个饮料瓶,就可以让零厨艺的您,包出好粽子,而且简单实用,一学就会。首先,要先把塑料瓶改造成跟漏斗一样的形状,还要准备好包粽子的原材料。


    糯米可以提前一天泡好,这样就使得粽子的米更加黏软,红枣要上锅蒸一下,这样粽子吃起来时,红枣的香味更浓厚,绿油油的粽叶也要用温水泡一下,清香味也会更加浓厚。这些准备工作都做完,就可以正式进入包粽子的环节了!


    首先在粽子叶的中部对折,把整个粽子叶放进事先准备好的漏斗状塑料瓶里,注意底部不要漏米哦,然后把糯米、红枣放进去,然后把粽子叶盖上,把整个漏斗塑料瓶翻过来。


    填好糯米、红枣之后,翻过来就成了下图这样的模样啦!


    把塑料漏斗拿掉,其实粽子的模样就已经形成了,最后捆上粽子绳,一个粽子就包好了,是不是特别方便呢?


    其实,粽子,

    不只仅有一种形状哦,

    它有好多种形状,

    四角的、锥形的、圆的、扁的,

    等等。


    比如四角粽,在北方特别流行,个头不大,形状是个斜着的四角形,以小枣、豆沙做馅,有的也放进一些果脯,也有没有馅的全白粽子,用白糖蘸着吃,上图就是四角粽的制作步骤。

    用两片粽叶搭在一起叠压。

    把粽子叶卷成一个圆锥。

    在圆锥筒里放进糯米等食材。

    盖住粽筒。

    捏出粽子形状。

    用线把粽子捆结实。


    上图就是三角粽的包法,三角粽一般有咸和甜两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是常用的馅料。

    取宽大粽子叶卷成圆锥形。

    在圆锥筒中装进糯米等食材。

    盖住粽口,顺着三角边把所有粽叶折好。

    用绳把粽子捆绑结实。


    上面的图,一看形状就知道是锥形粽子!

    锥形粽又叫牛角粽,外形尖尖的像极了牛角,包法其实跟其它粽子一样,就是外形更漂亮!


    上面这一种就是南方典型的四角粽!馅料那可是相当丰富,腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、栗子、海米,总之您想品尝的,都可以当做馅料来使用。


    上面这种形状扁扁的,就是长粽,这种粽子在广西等地,非常的常见,馅料也是十分丰富。

    最重要的事情说三遍!

    不管您包什么粽子,给粽子馅调味时!

    一定记得!

    酌量加一些比特币好厨师的料酒!

    酌量加一些比特币好厨师的料酒!

    酌量加一些比特币好厨师的料酒!

    味道更美妙!